1、第一招
浸泡：煮粥的时候应该先将米用冷水浸泡半个小时左右，让米粒膨胀开来。这样熬起粥来既节省时间，熬出的粥又酥软、口感又好，而不是一开始就和水一起下锅哦。
2、第二招
开水下锅：很多人在煮粥的时候图个方便，会把食材和水一起放在锅里煮，而正确的煮粥方法却是用开水去煮。
其实用开水煮粥比冷水煮粥更省时间，除了省时间外，还不会糊锅底呢。
3、第三招
火候：煮粥用的火候应该是先大火将粥煮开，再换成小火慢慢熬煮约半小时，煮的粥有没有香味就看这个小火慢熬了。
4、第四招
搅拌：煮粥的时候要不停的搅拌，并不是怕糊锅底，因为开水下米煮粥不会糊锅底，而是为了通过搅拌让粥“变稠”，一般开水下锅时搅拌几下，到小火慢熬的时候再搅拌个10分钟左右，直到粥呈现稠状为止就可以停火出锅了。
5、第五招
加点油：煮粥的时候还要放油？呵呵，第一次听说吧，不错，小火慢熬的时候加入一点油，煮的粥就会色泽鲜亮，而且入口会很滑噢，口感好的不得了，记得油千万别加多，一点点就可以了，毕竟粥以清淡为主。
6、第六招
粥、料分开煮：很多人煮粥的时候习惯将配好的料一股脑的倒进锅里煮，这样做是不对的哦，真正的熬粥方法是很有讲究的，粥底和材料是分开的。先下锅煮的就先下锅，要经过焯的就要先焯一下，然后再放一起煮，特别是粥里有肉或海鲜的，就更应该将粥底和材料分开来。
