1、备好干榛蘑和小白菜，把小白菜的根部掐掉，去除老叶子。
2、把榛蘑清洗干净后，用清水泡发。
3、在锅内放水后点火烧开，烧水的过程中将小白菜洗净，待水开后放入小白菜焯水。
4、捞出小白菜，放入清水中拔凉。
5、捞出拔凉的小白菜挤干水分，然后切成大段备用。
6、将葱切成葱花，蒜切成片备用。
7、锅内放油，油温7成热时放入葱花和蒜片爆锅。
8、爆出香味后，放入榛蘑翻炒。
9、放入适量生抽翻炒后，再把小白菜放入锅内。
10、小白菜和榛蘑一起翻炒2分钟后，一起倒入砂锅内，放入八角和盐并搅拌均匀。
11、然后倒入开水盖上盖子炖煮。开水要没过小白菜榛蘑。
12、待炖煮至小白菜软烂适中后，就可关火盛盘，上桌食用了。
