1、焯水。首先，我们将鸡爪焯熟，撇去血沫。一时兴起，同一锅再卤两个鸡蛋，煮熟
2、鸡爪放凉，去掉趾甲；再将鸡蛋剥壳~
3、在鸡爪上划几刀，便于入味
4、腌制。把处理好的鸡爪和鸡蛋放入盆中，依次加入食盐、生抽，酱油，料酒，蚝油和老抽，进行腌制。盐不要放太多，以免味道太咸~
5、戴好一次性手套，将这一盆搅拌均匀
6、腌制一小时左右即可~
7、卤起来。先放六颗干辣椒
8、别忘了炖/卤鸡调料，非常方便好用~整盆放入电饭锅中
9、选择无水炖模式，30分钟即可。根据口味不同还可以在煮之前加一点米酒~快来尝尝自己的手艺吧！
10、西江水清江石老，石上生茶如凤爪。 穷腊不寒春气早，双井芽生先百草。 ——《双井茶》宋 欧阳修
