贡菜凉拌需要用开水焯一下。贡菜是一种脱水蔬菜，在凉拌贡菜之前应该对贡菜进行焯水处理，贡菜需要用热水烫三到四分钟的时间。在烫完之后将贡菜捞出来沥干，凉拌贡菜需要将贡菜切成三到五厘米的小段，再加入调味品搅拌而成。贡菜含有非常丰富的维生素以及铁等。
贡菜的其它吃法介绍。
贡菜放调料凉伴搅拌均匀就可以吃，可以说是十分的方便快捷。另外，炒着吃也是同样的道理，和平常的炒菜做法一样，贡菜炒肉片儿也是十分好吃的。贡菜还可以包成包子来吃，把它剁碎后包放进包子中，做成贡菜包也很棒，总而言之，吃法多样根据自己的喜好来做着吃。
