菠菜豆腐浇面

1、菠菜洗净切寸段，用开水烫一下就捞出，豆腐切一公分小丁

2、鸡蛋打散，炒锅放正常炒菜量油烧热后放蛋液快速炒熟盛出

3、不用刷锅，再放少许油，先爆一下葱花出香气

4、放酱油爆香

5、放豆腐大火炒一下，立刻放开水烧开

6、放蚝油和盐烧一下，把炒好的鸡蛋和菠菜放下去搅匀烧开

7、勾一点小薄芡，卤子就做好了，煮完的面条浇上去就可以开吃了