卤鸡爪的简单做法

1、鸡爪剪去指甲洗净备用

2、冷水锅放入姜片和少许盐加入料酒焯水约6分钟

3、过冷水二次清洗

4、准备好配料：大蒜、姜块、辣椒

5、锅里倒入少许油下生姜大蒜炒香

6、锅中倒入鸡爪和辣椒，过油表层微微起皱

7、下蚝油、生抽、红烧汁炒出酱香味

8、下料酒去腥入味

9、加入适量清水下一块冰糖。大火煮沸转小火焖煮约35-40分钟

10、慢慢收汁后加入“米醋”灵魂深处的一抹酸爽，绝对提味