干豆腐拌芹菜

1、将芹菜摘去叶子洗净，在将芹菜切成寸段。将干豆腐切成丝

2、锅里水烧开，下干豆腐焯水2-3分钟，捞出放在冷水中投凉。

3、锅内水中加盐，烧开，下芹菜焯水至颜色变深绿色，捞出。

4、放在冷水中投凉，捞出沥水待用。

5、锅加油烧热下入花椒小火炸至花椒微焦，将花椒捞出不要。

6、将芹菜，干豆腐放在盆内，加入芝麻油，炸好的花椒油，蒜末，盐，少许白糖，用筷子翻版均匀。

7、盛出，装盘即可。