姜葱大肉蟹的做法

1、先把蟹钳剁下来，用刷子刷干净蟹壳，把蟹身和蟹壳分开，蟹身切4块。

2、蟹脚用锤子锤裂，吃的时候比较方便。

3、姜切片，葱切段备用。

4、热油锅，把姜，葱白爆香。

5、把蟹脚和身放入爆炒一下。

6、放入高汤和蟹壳，盖上锅盖焖煮15分钟。

7、起锅前撒入剩余的葱段即好。