酱香茄盒的家常做法

1、把长茄子洗净切片，两片之间连着一点不要切断，葱姜洗净切末

2、猪肉切末，加葱姜、鸡蛋青、香油、胡椒粉、盐拌均匀

3、面粉里加蛋黄

4、水调成糊湖状

5、把肉末塞进茄子里

6、在面糊里裹均匀

7、热锅凉油，下茄盒，炸到金黄色捞起

8、锅里留底油， 下豆瓣酱翻炒出红油，加少许白糖，加生抽、花椒粉、开水煮开

9、下茄盒翻炒均匀焖一会入味，加水淀粉

10、撒上香葱末翻炒均匀即可，装盘，上桌开吃喽！