茶叶虾的做法

1、首先先把基围虾清洗干净，挑去虾线减去虾须，葱姜剁成末备用。

3、再将泡过后的茶叶水倒在鲜虾上，并加入2小勺盐、几滴白酒、葱姜末腌制半小时，将茶叶分离出来沥干备用，装在小碗里晾干水分，一会要开炒的。

5、然后再锅里放一大勺油，油热后将虾放进去，煎熟一面翻另一面，直到虾颜色鲜红即可夹出。目的是让炒干虾的多余水分，让外壳和虾肉分离，取出。

7、盛上碟子，加点葱陪衬就大功告成啦