老北京小吃“锅塌子”怎么做

1、西葫芦洗净并搓丝。

3、再准备一些水和面粉，鸡蛋、西葫芦丝面、水的比例为1112。

5、多次少量倒入面粉，边倒边搅拌。

7、搅拌成没有面疙瘩的糊状。

9、调制均匀，面勺可挂满勺子即可。

11、面糊不要倒的太多，否则饼太厚不易热。

13、煎至两面都起虎皮花纹时出锅。