梭子蟹炒毛豆的做法

1、准备4只鲜活的梭子蟹，用清水冲洗干净备用

2、清洗干净的螃蟹，用手将蟹壳揭开，去除蟹腮、蟹胃，切成4块

3、切好的梭子蟹块放入淀粉中，让它均匀地裹上一层淀粉

4、锅中烧油，加入葱姜爆香，倒入梭子蟹块煎至两面金黄

5、倒入剥好的毛豆粒，加入料酒、生抽、适量清水煮5分钟

6、最后，加入盐调味即可