死掉的大闸蟹为什么不能吃

1、大闸蟹死了最好不要吃。当大闸蟹处于濒死或刚死去的咽疖纲掇状态时，它就出现了变质的情况了，食用的话会对人体不利，所以对于死去的大闸蟹是不建议食用的。

3、同时分解蛋白质变成尸胺和组胺，尸胺和组胺具有毒性，会导致中毒。