1、准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。
2、准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。
3、鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。
4、时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。
5、准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。
6、锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟
7、时间到了之后，就可以关火出锅了。
