1、土豆去皮洗净，切成丁待用；腊肠洗净切片，荷兰豆洗净待用。
2、香米淘洗干净，放入电饭煲内，按煮饭键开始煮饭（有的电饭煲就有煲仔饭的功能，直接按煲仔饭键）。
3、锅内放入色拉油，油微热后，将土豆丁和腊肠放入锅中翻炒，炒至土豆变色成至金黄透明状后，放适量生抽、盐炒香调味，最后加1~2滴老抽调色，炒均匀后倒入电饭锅中，铺在米饭上，盖上盖子，继续煮饭程序。
4、煮饭的时候分别将荷兰豆焯至断生、鸡蛋煮熟，焯熟的荷兰豆切丝，鸡蛋去壳对切待用。
5、煮饭程序结束后按煮饭键继续焖5 — 8分钟后打开盖子（这样就能出现锅巴了），将荷兰豆丝放入，并用饭勺翻拌一下。
6、盛出，装入器皿里，摆上鸡蛋即可。
