酸辣汤的做法

1、里脊肉洗净后顺着纹理切成细丝，调一个碗汁放醋、黑胡椒粉、生抽（比例大约4:1:1）以及少许盐搅匀。

2、火腿、木耳、香菇和豆腐处理好后，分别切成丝备用。

3、锅中放入适量的清水，水沸后放入豆腐丝。

4、放入木耳稍煮一下。

5、放入里脊肉丝，用筷子轻轻滑开防止粘连。

6、放入火腿丝后煮一两分钟。

7、放入香菇煮两分钟。

8、撒入调好的碗汁。

9、调好水淀粉，分成几次倒入锅中，边到边顺时针推动，直到汤收浓稠。

10、打一个鸡蛋在碗中，搅匀后飞成蛋花后关火盛出。