泡椒耗儿鱼的做法

1、耗儿鱼洗净，沥干水分

2、洋葱切小块，泡姜、泡椒、尖椒切粒

3、锅内下油烧热，放入蒜瓣炸至金黄

4、耗儿鱼在锅内煎至两面微黄、定型

5、煎好的耗儿鱼起锅盛盘

6、锅内放入一小勺郫县豆瓣炒香

7、加入泡姜、泡椒、尖椒炒香

8、加入洋葱翻炒

9、加入适量清水，烧开

10、下炸好的蒜瓣

11、下煎好的耗儿鱼

12、加入适量白糖，熬煮3分钟

13、加入兑好的水淀粉，翻转起锅