如何制作雀巢淡奶油裱花霜

1、把凝固的奶油先微微回温变成半液体状态后开始用手提式电动打蛋器开始打发，就会出现图中的各个状态。

3、这是已经完全出现油水分离的状态了，豆腐渣状态，实际上就是黄油和水分离出来了，同样继续打发，如果感觉奶油含水量太高，分离出来太多水，可以适当的把多的水分倒出来。

5、当水和油再次融合后，也就跟意式奶油霜差不多咯，而且颜色比较白，也看不见水状的液体了，就可以了。