1、排骨洗干净，锅里加水，把排骨放入锅里煮10分钟，捞出备用。
2、在煮排骨的时候，可以先把小米椒切小块，生姜拍扁切片，葱切小段。
3、锅里加油加热，加入生姜、小米椒、葱段，翻炒均匀。
4、把豆豉加入锅中翻炒几下。
5、提前配制调料：生抽、老抽、料酒、胡椒粉、糖
6、把步骤五调好的调料倒入锅中，拌匀，煮开。
7、把排骨倒入锅中，翻炒几下。怕烧焦的，可以加少许水，再翻炒均匀。盖上锅盖，小火焖一个小时。
8、黄瓜去瓜仔，吧瓜瓤取出。洗干净。
9、一个小时后，关火。用铲子在翻炒均匀。
10、把排骨放到南瓜里。南瓜上蒸锅，再蒸20分钟即可。
11、出锅，可以开吃了！
