金锣火腿肠108种做法——金沙蒸蛋

1、大虾剥出虾仁，去除虾线切成小块。内脂豆腐和金锣火腿肠切片备用。将内脂豆腐和金锣火腿肠穿插摆放在碗内

2、鸡蛋打散，加入清水搅匀。过滤后倒在盛有豆腐和金锣火腿肠的碗中。

小贴士：鸡蛋表面最好不要有气泡，这样蒸出来的蛋羹更光滑。有些气泡过滤不掉，可以用勺子舀出去。

3、锅内加冷水，将碗放入锅内，盖上保鲜膜。等水开后，中火蒸13分钟。

4、掀开保鲜膜加入咸鸭蛋黄、虾仁，再蒸2分钟即可。