盐焗青蟹：无比伦比的美味

1、准备好青蟹。

2、将蟹用刷子刷洗干净，沥干水分。

3、将海盐放入锅中，加入八角与花椒。

4、用小火将海盐翻炒至微微发黄，八角和花椒炒出香味。

5、将炒香的海盐倒出。

6、将三分之一的海盐放入锅中。

7、用筷子戳螃蟹肚脐尖的位置，待其不动弹时，再把绳子解开，放入锅中。

8、将剩下的海盐倒在螃蟹上。

9、加入洗净的姜片。

10、盖上锅盖，中小火焗15分钟左右。

11、在盐上均匀撒上两勺黄酒，将盖子盖上再焗5分钟。

12、关火，将螃蟹取出，将盐抖落即可食用。