1、去超市或者专卖店购买上好牛肉；
2、用清水洗净牛肉表面的脏东西；
3、放在清水中浸泡5-10分钟，让里面的血水渗出；
4、将洗好的牛肉切成小块，放在水中煮5-10分钟，去除杂质，放在盘子中等待食用；
5、将西红柿切好块状留用；
6、准备好葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒、酱油、料酒
7、将调料放在热锅中炒出香味
8、炒出香味后将准备好的牛肉放在锅中翻炒，炒2-5分钟后，填入适量的水；
9、待水开锅后，将锅中的牛肉和汤料转移至少锅中，炖30-40分钟即可；
10、出锅可以食用了，出锅后放上少许的香菜提味；
