过年菜 泰式苦瓜镶肉火锅

1、香菇以冷开水泡1小时／热开水泡15分钟，蔬菜备料

3、以汤匙挖去瓜瓤

5、抹盐静置15分钟再以清水洗净

7、白胡椒、蒜头、香菜根，依序入钵中捣碎

9、猪肉馅加入少许玉米粉/太白粉

11、锅中加入清水1000ml，加入各式蔬菜。我今天用的是香菇、冬瓜、红萝卜、茭白笋、高丽菜。

13、加入葱段、白胡椒粉，撒上香菜末、芹菜末、蒜酥。