酸辣白菜猪肉冬粉

1、冬粉冷水泡软，用剪刀略剪成长段；梅花肉切片；蒜头切末、辣椒切末、姜切末、葱切段，白菜洗净切细条状；

2、锅烧热放油，放入梅花肉片炒七分熟；

3、放入蒜末、姜末、辣椒丁拌炒；

4、加少许盐和黑胡椒粉拌炒；

5、放入白菜拌炒，略炒软后放入盐、糖、醋炒匀；

6、盖锅盖闷煮3-5分钟；

7、开盖试吃及试汤汁微调；

8、转小火，将白菜移到旁边，空出中间，放入冬粉略拌；

9、盖锅盖小火闷煮一分钟，开盖后放入葱段拌炒均匀即可。