香辣酥皮猪蹄的制作方法

1、首先在菜市场买２个新鲜猪蹄，清洗干净

2、再将猪蹄分块切好

3、猪蹄冷水下锅，放入葱姜、黄酒、加入8克盐、5克鸡精、10克白糖、醋煮开

4、撇掉血沫，煮30分钟以上

5、煮熟的猪蹄盛出备用

6、锅内放少许油，猪蹄皮面朝下煎炸，炸焦后翻面，皮面上撒上一层孜然粉、一层辣椒面和少许盐

7、我们将两面煎好后，就可以盛出品尝了