1、鲑鱼切成大块，加一点点盐和黑胡椒腌制10分钟。注：盐和胡椒不在调料列表中，请自行添加。如喜欢原味也可以不必腌制。
2、葱切段，姜蒜切末，九层塔摘好叶子洗净备用。
3、粉丝，冷水泡软后用剪刀剪短。
4、炒锅烧热加入一点点色拉油，放入鲑鱼。
5、逐面煎上颜色。煎好后，大概7-8分熟就可以了，因后续还要煲煮。
6、煎出的鱼油，别浪费好东西来着
7、用煎出的鱼油爆香葱姜蒜。
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9、倒入一些高汤或清水。
10、砂锅中加入葱段和九层塔垫底。
11、将煮软的粉丝，连同汤汁倒入砂锅。我喜欢九层塔就又抓了一把进去。
12、放上煎好的鲑鱼。
13、盖上盖子，煮滚。
14、成品。注：煮滚后即可上桌。依靠砂锅的余温，菜品可长时间保持温度。
