怎样杀甲鱼

 时间:2024-10-13 19:20:19

1、第一种方法,剁头法。把甲鱼迅速翻个,肚皮朝上。

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3、将去头的甲鱼放入凉水中,让它慢慢把血水排净,因甲鱼血有微毒,因此血应排净。再捞出放入70℃水中浸泡,除去老皮,順盖底一圈割开,取出內脏,放水中泡洗干净,待用。

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5、左手按住甲鱼右手在甲鱼颈上盖下位置割一刀,再将甲鱼肚朝上翻放,左手按住甲鱼,右手操刀在甲鱼颈下和尾盖下部位各割一刀,

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7、开腹一般使用剪刀在肚面剪十字,这样方便清理内脏。

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