土豆块红烧牛肉

1、牛肉洗净后切成适量大小的块状。

2、将牛肉冷水下锅大火煮开，撇去表面浮末，捞出牛肉沥干水分。

3、土豆去皮切成滚刀块。

4、准备好其他辅料，切葱段和姜片，葱叶、葱白分开备用。

5、锅中倒适量油烧热后，放入牛肉块炒至发白变色。

6、加入葱白、姜片、香叶、八角、桂皮和冰糖炒出香味。

7、再调入生抽、老抽和料酒翻炒至牛肉上色。

8、添入热水没过锅中食材，改中小火炖煮约40分钟。

9、加入土豆块继续炖煮约20分钟。

10、按照个人口味调入盐和鸡精，改大火收汁。

11、最后放入葱叶稍微翻炒几下即可。