当归炖乌骨鸡

1、将鸡去毛去内脏洗净备用

2、准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用

3、锅中加适量清水，将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦

4、盖上锅盖，大火烧至沸腾，改小火炖60分钟

5、加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟

6、将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里

7、将鸡汤里的油撇去不要

8、去掉鸡油后鸡汤如图中般清爽鲜美， 再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用