1、先把所有食材都准备好，把猪肝切成薄片，放生粉，蚝油，盐，姜丝，鸡粉搅拌均匀腌五分钟。再把青椒去籽切成丝，香葱切成段，生姜洗干净切成丝。都放在一起备用。
2、锅烧七成热放两勺花生油，先下姜丝小火煸出香味。
3、接着把猪肝倒下去，大火爆炒至猪肝变色。再铲出来备用。
4、另起锅把青椒放下去大火炒至青椒八成熟。
5、最后再把炒好的猪肝倒回去翻炒均匀即可。
6、关火装盘，好吃又有营养。
1、1.把所有食材都处理好，猪肝切片放盐等调料腌一下，青椒和生姜切成丝，香葱切成段。
2.锅烧七成热放油，先把猪肝炒熟后铲出来。
3.再用余油把青椒炒至八成熟。
4.最后再把猪肝倒下去翻炒均匀即可。
