凉拌牛肉的做法

1、牛腱子泡清血水后洗净，准备调料包，生姜片和小葱

2、先把牛腱子冷水下锅焯水后捞起洗净

3、热锅倒油，温油加入葱姜爆香，再把牛肉下入翻炒出香味后加入黄酒

4、加入红烧酱油炒出酱油香味后加入开水，全部倒入高压锅内，压25分钟

5、准备油辣椒 香油 醋 酱油  熟花生碎 蒜末再加入一勺压好的牛肉汤拌匀

6、把牛肉捞起晾凉后切片装入盆中再把调好的料汁加入，最后撒上花生碎和香菜碎后上桌