首先把食材切碎，切片，然后把粉皮铺在盘子上放入配料，盖上另一半的粉皮，放进微波炉蒸3分钟，然后做汤汁，最后把汤汁浇在肠粉上即可。
主料：粉皮200g，猪肉泥100g，鸡蛋1个。
辅料：油适量，盐适量，蚝油适量，生粉适量，空心菜适量，香菇适量，菜脯适量。
肠粉的做法：
1、准备粉皮、猪肉泥、香菇、鸡蛋、空心菜、香肠、菜脯。
2、菜脯切碎、香菇切丝、香肠切细片。
3、准备一个盘子，按照片这样把粉皮铺在盘子上。
4、加入肉泥，香菇丝，菜脯粒。
5、打入鸡蛋。
6、加入适量空心菜，滴少许油。
7、盖上另一半的粉皮，放进微波炉蒸3分钟。
8、蒸好的肠粉备用。
9、准备一个小锅，放入蚝油。
10、加入水煮滚。
11、调好生粉水。
12、把生粉水倒入煮滚的蚝油水。
13、慢火熬稠。
14、把汤汁淋上蒸好的肠粉。
15、成品。
注意事项
肠粉的种类是非常多的，可以根据自己的喜欢进行更改。在制作肠粉的时候，一定要注意火候的把握。
