家庭小厨房——摩卡壶浓缩咖啡

1、首先我们选用的是两人份的摩卡壶，20g的咖啡豆。研磨咖啡粉，将豆子放进机器中研磨，研磨度比白砂糖的颗粒更细些。

2、摩卡壶分上下壶，我们首先在下壶注入80ml的热水，注意不要超过安全阀，粉和水的比例在1：7.5，所以注水量在150ml。

3、接下来将咖啡粉倒入粉槽，并轻轻压平粉层，把装填好的粉槽装入下壶，在上面盖一片滤纸。

4、把上下壶组装起来就可以在炉子上点火加热了，下壶的咖啡液会流向上壶，待液面有油脂出现时，咖啡的萃取就到尾声了，调小火力直至萃取完成

5、把煮好的咖啡倒进杯中，一杯摩卡壶浓缩咖啡就做好了。