1、 一、归参山药猪腰 配料：当归10克，党参10克，山药10克，猪腰500克，酱油、醋、姜丝、蒜索兼熨旷末、香油各适量。 做法：1.将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝锅内; 2.将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内; 3.在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里; 4.将酱油、醋、姜丝、蒜末、香油等与猪腰片拌匀即成。
3、 三、清蒸人参鸡 配料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片10克，水发香菇15克，精芪伪疴窄盐、味精、葱、生姜、鸡汤各适量。 做法： 1.将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇，葱、生姜均切片; 2.将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出; 3.将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟; 4.将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成。
