家常菜：胡萝卜炒苦瓜

1、苦瓜洗净后切开去瓤去籽，切成薄片，撒入盐，腌渍10分钟，挤出水分。

2、胡萝卜洗净后削皮，切成薄片备用。

3、锅内倒入少许油，放入葱花炒香，放入胡萝卜片煸炒2分钟，放入苦瓜片翻炒至断生。

4、锅内倒入生抽、味精调味，翻炒均匀后盛盘。