鲜香腐竹做法

1、五花肉去皮·洗净，切成薄片。

2、红椒洗净垛成丁，香葱洗净切成丁。

3、用手将干的腐竹，折成段，装入盆子里。

4、待腐竹全部折完后，放入水泡自发白，然后倒入篮子里滤干水。

5、炒锅烧热，五花肉入锅，爆炒至金黄，待油太多，可将油盛出一些。

6、肉爆炒金黄后，加入红椒稍翻。

7、接着将腐竹入锅，进行爆炒，边爆，边加入适量盐·酱油·陈醋，炒至均匀。

8、待快熟时，加入少许味精，稍翻一下便可。

9、最后，将入口香软·营养美味的鲜香腐竹，进行入盘。