我最喜欢奶油培根意面的一点就是制作它的挑战。真的很简单，但有很多种制作方法，而且没有一种是保证不会出错的。如果你处理蛋的时候不小心，它们会在被做成美味的酱汁之前就被炒熟了。这个版本是用培根代替意式培根或盐渍猪颈肉。
食材
培根 4 盎司（120
榨橄榄油 特级初
水 1/4 杯（60
蛋 2 个
帕尔玛干酪 2 盎司（60
加盐和胡椒调味 适量
烹饪方式
1、你可以用培根、盐渍猪颈肉或意式培根，它们都可以用这种方法制作得很美味。我偏好用意式培根，因为香料的味道通常更突出。但通常这更贵一些，也比培根难找。
3、把帕尔马干酪擦成尽可能细的丝，越细越容易融化。我会用刨丝刀来擦。
5、加一撮盐、转几次胡椒磨的胡椒调味。混合均匀。
7、把意面拌进意式培根里。
9、把一点煮过面的水搅拌进鸡蛋混合液里。然后，边搅拌意面边把鸡蛋混合液倒入意面中。继续搅拌约一分钟，目的是把鸡蛋稍微烫熟一点并让奶酪融化。
