美味的口水茄子怎么做

1、将茄子洗干净，去掉尾部的头，备用。

2、蒸锅里放水，把茄子放上去蒸8分钟左右。

3、取出后将茄子撕成长条备用。

4、碗中放入蒜末，小米辣，再加入一勺生抽，一勺香醋。

5、根据个人的喜好可以放入一些辣椒油进去。

6、把调好的酱汁，倒入刚才准备好的茄子中去。

7、充分搅拌均匀后，洒上一层香菜就可以了。