吴屠家常菜——蓑衣黄瓜

1、黄瓜洗净，切除两端。红辣椒去除辣椒籽，切圈。蒜切末。

2、将红辣椒圈、蒜末、白糖、酱油、生抽放入空碗中，调制成汁。

3、黄瓜用菜刀切成螺旋状，如感觉不好切，可在中心插入烧烤用的竹签，用水果刀沿着改纛跺多竹签切成螺旋状。不过切好后会有孔洞，记住不要切断。

4、将切好后的黄瓜摆好在盘中，浇上提前调制好的汁，撒上香油即可享用了。