1、土豆去皮洗净切宽条，胡萝卜洗净切宽条，豆角摘好洗净折成大拇指长短的段。其实一般做只要豆角，可是为了营养均衡我又加了胡萝卜和图都。
2、葱姜蒜切抹，油烧热后爆香葱姜蒜
3、倒入切好的菜，翻炒一会儿加入适量的盐，生抽，五香粉。继续翻炒
4、菜炒一会儿后加入适量清水，水的量时没过菜约一个指关节。
5、大火烧开后，舀出一碗汤，放着备用，不要全部舀出来，锅里留一些汤。
6、提前买好面条，选择韭菜叶宽窄的面条，揪成两段均匀的铺在菜上面
7、将舀出来的汤均匀的洒在面上，不要一次洒太多，可以根据锅里水的多少分批加入。
8、盖上盖子中火焖十分钟后，转小火焖十分钟左右，中间注意根据情况加汤，汤的量要注意太多面会粘在一起，太少会糊锅。时间到以后用筷子把面条打散。
9、然后用铲子将面条和下面的豆角等菜搅拌均匀，豆角焖面就做好了。盛出来浇上蘸汁，就可以开动了。
