家常青椒炒猪皮

1、青椒切成丝，猪皮切成宽一点的丝。姜切丝，大蒜剥干净。

2、炒锅内加点油，油温升起后加入猪皮，翻炒一会至猪皮表面有点焦，这时加入一勺豆瓣酱、姜、大蒜、一勺生抽翻炒几下后加入少许的清水，煮一会后加入青椒丝，翻炒均匀。

3、翻炒至青椒熟透就可以盛起装盘，最后加点葱花和香菜。