1、 首先，把买回来的鸭清洗干净，然后加入适量的料酒，盐，姜，葱目愿硅囫段以及五香粉进行腌制，放冰箱里冷藏（最好一夜）。
2、 接下来，第二天把腌制冷藏的鸭子拿出来，放在盘子里，在鸭肉的表层刷一层脆皮水，保持口感。
3、 上面所述的脆皮水其实就是用蜂蜜加上少数的白醋和少许的清水调制，搅拌均匀即可。在烤鸭上刷完脆皮水用电吹风把鸭子吹干。
4、 接着上面的步骤，把烤箱的中下层先预热5分钟，放入准备好的鸭子，调整好温度和时间，关门，烤制25分钟左右，如下图。
5、 然后，25分钟之后把烤鸭拿出来，继续刷一层脆皮水，在放入烤箱中继续烤制半个小时左右。
6、 最后，等第二次烤制的时间到了之后，烤鸭就做好了，这就是家庭版的宁海烤鸭，和饭店一样肉嫩多汁，美味可口。
