麻山药丸子的做法

1、把麻山药去皮切块，放蒸锅里蒸15分钟，取出来放碗里用勺子压成泥状。

2、把鸡蛋打匀与麻山药泥搅拌均匀。放入糖，再少放一点盐，这样口感会更甜。继续搅拌均匀。

3、用手把拌好的麻山药泥团成大小差不多的丸子状，在白芝麻里滚一下。

4、都团好沾满白芝麻后，在小蝶里倒入食用油，把麻山药丸子坯在油里滚一下，放入空气炸锅摆好。

5、温度190度大概15分钟，开锅翻动一下再来5分钟即可出锅。

6、用油炸的话等油热后把丸子放入油中改小火，炸至丸子金黄色就可出锅了。因为不想吃太多油这里用的是空气炸锅。