蒜蓉茄子做法

1、茄子洗净，切长条。

2、过油炸透。

3、五花肉切片，姜切丝。

4、热锅凉油，油热先放肉和姜丝。

5、放2块冰糖炒至上色。

6、放一勺蒜蓉辣椒酱炒出香味。

7、放入炸好的茄子煸炒。

8、放入适量盐煸炒均匀。

9、放鸡粉拌匀出锅、装盘。