酸辣西红柿鸡蛋面的做法

1、先准备好食材

2、把准备好食材洗干净，西红柿、豆腐切小块

3、加入水跟切好西红柿丁、丸子、生姜片煮3-5分钟左右（西红柿皮和西红柿脱离即可）

4、下面条时，用筷子划散防止粘连，再加金针菇，继续大火煮

5、将整个鸡蛋打在锅中汤滚开的地方，待荷包蛋凝固，再加入水豆腐，关小火，调味道撒香菜；

6、把辣椒花椒与油爆一下

7、将煮好面倒入碗中，把爆好的辣椒花椒油浇在面上即可。