酱油焖鱼的做法

1、鱼洗净，去内脏，姜切丝。热锅倒入油，等到油热了，加入姜丝爆香。姜丝炒到到焦黄色左右。

2、把鱼放入锅中煎片刻，待到有点焦黄后翻面后再煎片刻。

3、倒入酱油烹煮一会儿，再加入一点点水。

4、然后加入半瓶盖料酒，两汤匙糖，小半勺盐，一小勺鸡精，拌匀。

5、然后盖上锅盖，开大火收汁。

6、等汁收的差不多干的时候就可以起锅了。