炸蘑菇，胖鱼姐姐美食系列

1、市场买来的鲜蘑，去根，撕条状，洗净，放入开水中煮3.4分钟。

2、捞出后过凉水，用手拢一拢，轻轻挤压出去一部分水，也不要挤太干。

3、放入酱油，盐，鸡精，白糖，芝麻和孜然调味，腌制10分钟。

4、腌制后的蘑菇加入面粉，淀粉和泡打粉。搅拌均匀。

5、锅内放油，烧到7.8分热，调到小火，用筷子一个一个的夹入油锅，炸成金黄色捞出。炸好所有的蘑菇后，在把蘑菇复炸一遍，捞出。

6、吃的时候可以根据个人口味拌入麻辣鲜或者蘸椒盐都可以。