油煎刀鱼的家常做法

1、刀鱼洗净切段，放入盘中，放入食盐、醋、酱油、葱姜、料酒，翻拌均匀。

2、大约腌渍30分钟左右，撒上干面粉。

3、翻拌均匀。（也可以在干粉中打入一个鸡蛋，调匀，让鱼身沾满湿粉再下锅）

4、干锅入油，七成热时，放入鱼段。

5、调小火，当一面煎炸至金黄时，再翻至另一面。

6、当两面都炸至金黄色时，就可出锅装盘了。