1、我买的是罗非鱼，一般是用皖鱼的，我是因为有小朋友吃，所以选骨头少的 买回来洗干净 ，用盐搓一遍 把那些滑滑的洗掉 ，然后切点姜片 加一点盐腌着
2、把所有的配菜洗干净 备用
3、番茄热水泡两分钟去皮备用
4、土豆去皮切块备用
5、豆芽垫底 豆腐，豆腐泡放下去火锅锅
6、芋头 土豆沥干水 加点生粉
7、平底锅热油 把芋头土豆煎黄 ，煎的目的是为了吃的时候不那么容易碎，而且比不煎的好吃很多倍
8、煎好后就放下去火锅锅
9、腐竹也一起放下去
10、然后煎鱼 ，煎到两面金黄即可 ，我煎的时候两面都抹了一点点蚝油跟生粉
11、煎好放下去火锅锅
12、番茄切丁 ，用姜蒜爆香 ，然后调味 ， 我放了蚝油、酱油、盐 ，我放的量是一整锅菜的味道的量
13、爆香后倒入锅里面，我还加了我最喜欢吃的牛筋丸
14、然后把芹菜也爆香 ，放入葱姜蒜 ，爆香后倒入芹菜 ，加少许盐就可以了
15、出锅啦～吃的时候加入开水煮开就可以吃了
