香菇毛豆炒豆干

1、准备材料

2、新鲜毛豆去壳洗净去皮，青红辣椒洗净切条

3、把新鲜香菇洗洗用淡盐水泡泡洗净切条，香干切成条

4、热锅凉油，油烧到8成下毛豆翻炒均匀出香味，多炒几分钟，最好把毛豆炒到外皮微微发皱，这样毛豆香味都出来，也快熟了，加姜翻炒

5、把炒好的毛豆拨在一边，加香干和辣椒丁快速翻炒出香辣味，要把辣椒和香干的香味炒出来

6、加新鲜香菇快速翻炒均匀

7、再把这三种食材一起翻炒均匀，炒出香味

8、加盐一定翻炒均匀

9、加生抽炒出香味来，不可多加

10、加鸡精快速翻炒均匀出锅